Octobre 2009 à Châteaubernard (Rencontres culinaires) : Alexandre Le Boulc'h (journaliste), Jean Bardet (chef cuisinier / Tours)et Emile Jung (chef cuisinier / Strasbourg)

Octobre 2009 à Châteaubernard (Rencontres culinaires): Emile Jung (chef cuisinier / Strasbourg)

Septembre 2009 à Bourg-Charente(vente aux enchères "la part des anges") : Salvatore Calabrese (barman)

Janvier 2009 à Cognac (International Summit) : Jean Lenoir ("le nez du vin")

Novembre 2007 à Angoulême (Gastronomades) : Mauro Colagreco (chef cuisinier / Menton)

Novembre 2007 à Angoulême (Gastronomades) : Jean-Sébastien Petitdemange (journaliste gastronomique)

Juillet 2007 à Cognac (Vente aux enchères "la part des anges") : Philippe Faure-Brac (meilleur sommelier du Monde) et Jean-Pierre Dussaillant (artiste sculpteur)

Novembre 2006 à Angoulême (Gastronomades) : Jean-Luc Petitrenaud (journaliste gastronomique) et Fabrice Biasiolo (chef cuisinier / Astaffort)

Mars 2004 à Paris (Salon de l'Agriculture) : André Daguin

Octobre 2002 au Plaza Athénée à Paris : Claude Lebey (critique gastronomique), Paul Wermus (critique littéraire) et Olivier Barrot (critique littéraire)

Ocotbre 2002 au Plaza Athénée à Paris : Christian Morin (musicien - animateur), Julie Andrieu (chroniqueuse gastronomique), Claude Lebey (critique gastronomique) & Alain Ducasse (chef)

Février 1997 à Paris : Jean-Luc Petitrenaud (chroniqueur gastronomique)